Trofie al pesce spada

Le trofie sono un tipo di pasta corta dalla caratteristica forma allungata e sottile tipica della cucina tradizionale ligure, infatti il condimento più diffuso è il pesto alla genovese. In questa ricetta le abbineremo ad un sugo di mare fatto con il pesce spada, che donerà alle trofie un sapore delicato e raffinato.

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