Primi Piatti
Le linguine all’astice e bottarga sono un piatto raffinato ed elegante. Un primo facile da preparare, in cui il sapore delicato delle carni dell’astice si abbinano alla sapidità della bottarga di muggine.
Primi Piatti
I malloreddus sono un tipo di pasta, fatta con farina di semola di grano duro, tipica della cucina sarda. Hanno la forma di conchiglie rigate lunghe da circa 2 cm in su. In questa ricetta li cucineremo al nero di seppia.
Secondi Piatti
Il filetto di sogliola gratinato al limone è un secondo di pesce saporito e delicato. In questa ricetta il sapore delle carni della sogliola si abbinano ad una deliziosa panatura aromatizzata al limone. Leggi tutto →
Primi Piatti
I tagliolini all’astice sono un primo semplice da preparare, in cui il sapore delicato e raffinato dell’astice, accompagnato ad un sugo al pomodoro, renderà questo tipo di pasta all’uovo, un piccolo capolavoro culinario.
Antipasti
Le polpette sono una ricetta sfizziosa e appetitosa, perfette sia come antipasto, che come secondo, ma anche come finger-food per un aperitivo tra amici. In questa ricetta le prepareremo con un impasto a base di broccoli e con un cuore di formaggio che cotte al forno crea un ripieno gustoso e filante.
Antipasti
L’insalata di polpo e patate viola è una variante della classica ricetta fatta con le patate gialle, in cui il sapore delicato delle patate viola renderà ancora più intenso ed avvolgente il sapore del polpo. Una ricetta che può essere servita sia come secondo, ma anche come un ottimo antipasto.
Secondi Piatti
I calamari ripieni cotti in padella sono un secondo di pesce, semplice e saporito. Una ricetta che valorizza in sapore delicato del calamaro, portando in tavola il profumo del mare.
Secondi Piatti
Il filetto di orata gratinato al limone è un secondo di pesce, che viene cotto al forno, leggero e fresco grazie al retrogusto agrumato dato dal limone. Un piatto perfetto per qualsiasi stagione. Leggi tutto →
Primi Piatti
Le linguine all’astice sono una prima portata di pesce, elegante e raffinata. Perfetto per un pranzo o una cena in cui vogliamo coccolare e stupire i nostri ospiti. Una ricetta semplice, in cui il sapore delicato delle carni dell’astice si sposa magistralmente con il sugo di pomodoro e le linguine.
Primi Piatti
In questa ricetta utilizzeremo uno spaghetto preparato artigianalmente con il nero di seppia, che poi andremo a condire con un sugo fatto con l’inchiostro della sacca della seppia, ottenendo quindi un primo davvero scenografico grazie all’intensità del colore nero che dominerà sul piatto.
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