Primi Piatti
I culurgiones sono un primo piatto della cucina sarda fatto da una sfoglia di pasta ripiena, che ricorda un raviolo. In questa ricetta li accompagniamo ad una crema di asparagi. Leggi tutto →
Primi Piatti
Gli spaghetti al ragù di tonno sono un primo piatto di pesce, perfetto sia in inverno che in estate. Una ricetta semplice da preparare, che grazie ai sapori delicati ed al profumo del tonno fresco, riuscirà a donare a questo piatto un gusto raffinato, perfetto per una cena tra amici.
Primi Piatti
I ravioli sono un primo che racconta la tradizione ed i sapori della cucina Italiana. In questa ricetta cucineremo dei ravioli con una farcia di ricotta e zafferano conditi con un un sugo di carciofi e zafferano.
Primi Piatti
I rigatoni alla carbonara di carciofi, sono una squisita alternativa alla classica carbonara. Un primo dal gusto intenso e raffinato, in cui i carciofi si accompagnano perfettamente ai sapori del guanciale con il pecorino e le uova.
Primi Piatti
I fusilli al pesto alla trapanese sono una prima portata di pasta in cui il pesto che la condisce è una gustosissima e profumata alternativa al classico pesto alla genovese. Una ricetta dai profumi mediterranei, adatta alle giornate primaverili ed estive.
Primi Piatti
I rigatoni alla gricia di carciofi sono un primo di pasta, facile da preparare, che si realizza con pochi ingredienti, il guanciale, il pecorino romano, i carciofi ed il pepe nero in grani. Una ricetta gustosissima che si pone come un’ottima alternativa alla classica gricia.
Primi Piatti
Il pesto alla trapanese è una salsa cruda, pestata con il mortaio, utilizzata principalmente come condimento per primi piatti di pasta. Una salsa tradizionale della cultura culinaria di Trapani.
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Primi Piatti
I Culurgiones sono un tipo di pasta ripiena, originaria della tradizione culinaria della Sardegna. Vengono fatti con una sfoglia di pasta ripiena da una farcia di patate, pecorino e menta, la forma ricorda un raviolo. In questa ricetta li cucineremo accompagnati da un sugo al nero di seppia. Leggi tutto →
Piatti unici
Il salmone al vapore è una ricetta molto semplice da preparare, che può essere sia una seconda portata ma anche un piatto unico, accompagnato da un saporito contorno di patate tagliati in cubetti e cotti al vapore assieme al salmone.
Grazie alla cottura al vapore, questa è una ricetta molto leggera, perfetta per un pranzo estivo accompagnato da un ottimo calice di vino bianco.
Primi Piatti
I paccheri all’astice sono un primo di pasta buonissimo, garanzia di sapori delicati e raffinati. I paccheri si adattano benissimo al gusto delicato delle carni dell’astice accompagnato al sugo di pomodoro. Una ricetta facile da realizzare e una sicura garanzia di successo per una cena speciale.
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