L’orata è un pesce che vive in acqua marina, le cui carni pregiate sono quasi prive di lische. Un pesce che si presta ad un’infinità di preparazioni gastronomiche e che ha un’alta digeribilità.
Le carni dell’orata contengono una grande abbondanza di proteine e di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi come gli omega 3, che svolgono un importatissimo ruolo biologico, aiutano a combattere l’arteriosclerosi e le malattie cardiovascolari.
Una porzione di 200 gr di orata, hanno un apporto calorico di 210 Kcal.
Un pesce ricco di minerali, quali fosforo, calcio e ferro. Ricco anche di vitamine B1, B2 e PP, e la vitamina B6 fondamentale per il sistema immunitario.
Va conservata in frigorifero, o anche in congelatore.
| Valori nutrizionali per | 100 gr. | |
|---|---|---|
| Energia | 105 kcal | |
| 439,32 Kj | ||
| Grassi | 2,73 gr. | |
| di cui saturi | 0,64 gr. | |
| di cui monoinsaturi | 0,56 gr. | |
| di cui polinsaturi | 1,03 gr. | |
| Carboidrati | 0 gr. | |
| di cui zuccheri | 0 gr. | |
| Proteine | 18,88 gr. | |
| Sale | 0,10 gr. | |
| Fibra | 0 gr. | |
| Colesterolo | 0,052 gr. | |
| Potassio | 0,287 gr. | |
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