Primi Piatti
I Culurgiones sono un tipo di pasta ripiena, con forma che ricorda un raviolo, realizzata da una sfoglia di pasta ripiena con una farcia di patate, pecorino e menta. In questa ricetta li cuciniamo accompagnandoli ad un condimento semplicissimo tipico della tradizione romana, la crema cacio e pepe. Leggi tutto →
Primi Piatti
I culurgiones sono un primo piatto della cucina sarda fatto da una sfoglia di pasta ripiena, che ricorda un raviolo. In questa ricetta li accompagniamo ad una crema di asparagi. Leggi tutto →
Primi Piatti
I Culurgiones sono un tipo di pasta ripiena, originaria della tradizione culinaria della Sardegna. Vengono fatti con una sfoglia di pasta ripiena da una farcia di patate, pecorino e menta, la forma ricorda un raviolo. In questa ricetta li cucineremo accompagnati da un sugo al nero di seppia. Leggi tutto →
Primi Piatti
Gli gnocchi cacio e pepe sono una rivisitazione di un grande classico della cucina romana, gli spaghetti cacio e pepe. Una ricetta che si realizza con pochi ed essenziali ingredienti, il pepe nero in grani ed il pecorino romano.
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