Primi Piatti
Trasformiamo la nostra cucina in un laboratorio culinario preparando i ravioli di ricotta fatti in casa. Infatti la pasta fatta in casa è un’esperienza che tutti dovrebbero provare, per capire come riprendersi il proprio tempo e vivere pienamente gli spazi della propria cucina.
Primi Piatti
Preparare la pasta fatta in casa permette di fare un tuffo nel passato, ai tempi in cui le cucine casalinghe erano dei veri e propri laboratori culinari e le tecniche si tramandavano a voce. In una società in cui i ritmi sono molto più veloci, prendersi il proprio tempo per preparare da zero un cibo, che poi diventerà il nostro piatto per pranzo e per cena, è un emozione a cui i veri amanti della cucina non si possono sottrarre.
Antipasti
I fiori di zucca in pastella sono un antipasto facile e veloce da preparare, perfetto anche come street food o come aperitivo. In questa ricetta faremo dei fiori di zucca ripieni di alici e mozzarella fior di latte, con una pastella in tempura, fatta solo con farina e acqua frizzante.
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