Il basilico è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, normalmente coltivata come pianta aromatica.
100 gr di basilico, hanno un apporto calorico di 27 Kcal.
Il basilico è molto ricco di sali minerali, quali manganese, potassio, calcio e magnesio. Il basilico è ricco di vitamina A e di betacarotene (antiossidante che proteggere la pelle ed i capelli, rallentandone l’invecchiamento cellulare).
Viene conservato in frigorifero.
| Valori nutrizionali per | 100 gr. | |
|---|---|---|
| Energia | 27 kcal | |
| 113 Kj | ||
| Grassi | 0,61 gr. | |
| di cui saturi | 0,041 gr. | |
| di cui monoinsaturi | 0,088 gr. | |
| di cui polinsaturi | 0,389 gr. | |
| Carboidrati | 4,34 gr. | |
| di cui zuccheri | 0,3 gr. | |
| Proteine | 2,54 gr. | |
| Sale | 0,01 gr. | |
| Fibra | 3,9 gr. | |
| Colesterolo | 0 gr. | |
| Potassio | 0,462 gr. | |
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I fusilli al pesto di zucchine sono un primo piatto a base di pasta. In cui il pesto realizzato con le zucchine si presta come un ottima e raffinata alternativa al classico pesto alla genovese.
Un primo leggero e fresco, adatto alle giornate primaverili ed estive.
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