Primi Piatti
Risotto allo zafferano
In questa ricetta prepareremo un risotto allo zafferano, una spezia che si ottiene dagli stigmi del fiore zafferano vero.
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Orecchiette ai broccoli
Le orecchiette sono una pasta tipica della Puglia e Basilicata, hanno una forma che ricorda delle piccole orecchie, proprio da questa similitudine ne deriva il nome.
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Spaghetti alle vongole e bottarga di muggine
Gli spaghetti alle vongole veraci e bottarga di Muggine sono un primo piatto dal sapore di mare, raffinato ed estivo. Un piatto semplice da fare, sopratutto in estate, magari accompagnato da un calice fresco di ottimo vino bianco.
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Risotto con totani e gamberi
Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana. In questa ricetta prepareremo un risotto con un sugo fatto con i gamberi rossi di Mazzara del Vallo uniti al sapore dei totani di San Benedetto del Tronto.
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Trofie alla carlofortina
Le trofie sono un tipo di pasta corta dalla caratteristica forma allungata e sottile tipica della cucina tradizionale ligure. Le trofie alla carlofortina prendono il nome dall’isola di Carloforte, situata a largo della costa sud occidentale della Sardegna.
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Trofie al pesce spada
Le trofie sono un tipo di pasta corta dalla caratteristica forma allungata e sottile tipica della cucina tradizionale ligure, infatti il condimento più diffuso è il pesto alla genovese. In questa ricetta le abbineremo ad un sugo di mare fatto con il pesce spada, che donerà alle trofie un sapore delicato e raffinato.
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Gnocchi di patate in crema di funghi
Gli gnocchi di patate in crema di funghi sono un primo gustosissimo dai sapori autunnali. In questa ricetta prepareremo anche gli gnocchi di patate, proprio per dare al piatto un sapore intenso che solo la scelta di patate di ottima qualità ci potrà garantire.
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Tonnarelli allo scoglio
I Tonnarelli sono uno spaghetto, che proprio per la sua forma e consistenza si prestano ad essere abbinati a tanti tipi di condimenti. Leggi tutto →
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Ravioli agli asparagi e gamberi
I ravioli agli asparagi e gamberetti sono un primo leggero, che riesce ad amalgamare perfettamente il sapore marcato dell’asparago con il sapore delicato della mazzancolla.