Secondi Piatti
Il pesce spada cotto alla livornese è un secondo di pesce facile e veloce da preparare. Una ricetta delicata e profumata che viene cotta in padella con pochi ingredienti.
Primi Piatti
I malloreddus sono un tipo di pasta, fatta con farina di semola di grano duro, tipica della cucina sarda. Hanno la forma di conchiglie rigate lunghe da circa 2 cm. In questa ricetta li prepareremo con un condimento di mare fatto con gamberi e calamari.
Antipasti
La frittura di pesce è un piatto dal profumo inconfondibile e dai sapori intensi. Un piatto perfetto sia come antipasto che come seconda portata, che ha conquistato un posto di tutto rispetto anche nei locali di street food. Oggi prepareremo una frittura di gamberetti e anelli di calamaro.
Secondi Piatti
In questa ricetta prepareremo un filetto di baccalà con olive nere e capperi su una crema di patate con una spolverata di bottarga di muggine grattugiata. Un secondo di pesce raffinato ed elegante, dai sapori morbidi e delicati.
Primi Piatti
In questa ricetta utilizzeremo uno spaghetto preparato artigianalmente con il nero di seppia, che poi andremo a condire con un sugo fatto con l’inchiostro della sacca della seppia, ottenendo quindi un primo davvero scenografico grazie all’intensità del colore nero che dominerà sul piatto.
Secondi Piatti
Il filetto di orata in crosta di zucchine è un secondo piatto di pesce cotto al forno, semplice da preparare, leggero ed estivo. Grazie alla cottura al forno otterremo una croccante e deliziosa crosta di zucchine che darà al nostro piatto un sapore delicato e raffinato. Leggi tutto →
Secondi Piatti
Il filetto di cernia al forno è un secondo piatto di pesce, semplice da preparare, leggero e delicato. Infatti la cernia è un pesce dalle carni pregiate ricche di acidi grassi omega 3 e iodio.
Primi Piatti
I rigatoni all’amatriciana, sono un primo di pasta condito con la salsa all’amatriciana, a base di guanciale, pecorino di Amatrice, pomodoro.
L’utilizzo dei rigatoni è un ottima alternativa se si preferisce la pasta corta rispetto ai bucatini.
Secondi Piatti
Il filetto di orata con pomodorini e bottarga è un secondo piatto di pesce cotto in padella, semplice da preparare, leggero e raffinato. Perfetto per un pranzo estivo tra amici, accompagnato con un vino bianco. Leggi tutto →
Secondi Piatti
In questa ricetta prepareremo un secondo semplice e veloce, basato su pochissimi ingredienti che lasceranno spazio al sapore delicato e raffinato del pesce spada.
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