Tonno in crosta di pistacchi
Il tonno in crosta di pistacchi è un secondo di pesce, ma può essere servito anche come piatto unico. È una ricetta molto semplice e veloce, che con pochi ingredienti vi permetterà di portare in tavola il sapore ed il profumo del mare.
Ingredienti per la ricetta del tonno in crosta di pistacchi (4 persone)
- 600 gr di tonno (4 tranci di circa 130 gr. ciascuno);
- 50 gr di pangrattato;
- 50 gr di granella di pistacchi;
- Olio EVO q.b.
- Sale e pepe nero q.b
| DIFFICOLTA’ | TEMPO DI COTTURA | TEMPO DI PREPARAZIONE |
|---|---|---|
| molto facile | 5′ | 15′ |
| Valori nutrizionali per una porzione | ||
|---|---|---|
| Energia | 0 kcal | |
| 0 Kj | ||
| Grassi | 0 gr. | |
| di cui saturi | 0 gr. | |
| di cui monoinsaturi | 0 gr. | |
| di cui polinsaturi | 0 gr. | |
| Carboidrati | 0 gr. | |
| di cui zuccheri | 0 gr. | |
| Proteine | 0 gr. | |
| Sale | 0 gr. | |
| Fibra | 0 gr. | |
| Colesterolo | 0 gr. | |
| Potassio | 0 gr. | |
Preparazione del tonno in crosta di pistacchi
Mettiamo in una ciotola il pane grattugiato, la granella di pistacchi, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero tritato al momento.
Mescoliamo bene il tutto, in modo da ottenere una miscela omogenea dove poi andremo a impanare i tranci di tonno.
Spennelliamo i tranci di tonno con un l’olio extra vergine d’oliva, avendo cura di coprire tutti i lati.
Possiamo ora impanare i tranci di tonno nella miscela di pane grattugiato e granella di pistacchi, facendo attenzione a fare aderire bene l’impanatura su tutti i lati.
Facciamo scaldare la padella con un filo d’olio EVO, adagiamo i tranci di tonno impanati e lasciamo che cuociano per circa 2 minuti per lato.
Possiamo ora togliere il trancio di tonno e adagiamo in un tagliere.
Tagliamo il tonno in crosta di pistacchi a fette.
Il nostro secondo è così pronto per essere impiattato.
Guarda la video ricetta qui: