Il crostino è un antipasto, che può anche essere presentato come finger food per un aperitivo tra amici. In questa ricetta prepareremo un crostino al salmone affumicato. 

Ingredienti per il crostino al salmone affumicato (1 crostino)

• 1 fetta di pane per bruschetta;
• 50 gr di salmone affumicato;
• 50 gr di formaggio spalmabile;
• qualche ciuffo di rucola in foglie
• uova di lompo o storione q.b.
• pepe q.b.
• olio EVO q.b.

DIFFICOLTA’	TEMPO DI COTTURA	TEMPO DI PREPARAZIONE
molto semplice	2′	5′

Preparazione del crostino al salmone affumicato

Mettiamo il pane a tostare per circa 2 minuti per lato su una piastra, preferibilmente in ghisa, controlliamo regolarmente il livello di tostatura per evitare che si bruci.

Tagliamo il salmone affumicato in strisce strette e lunghe.

Iniziamo a comporre il crostino spalmando il formaggio cremoso sul pane ancora caldo.

Aggiungiamo le strisce di salmone affumicato assieme alla rucola che abbiamo condito con un un filo d’olio. spolveriamo sopra il pepe tritato al momento.

Completiamo la guarnizione del crostino  con le uova di lompo o storione.

Il nostro crostino è così pronto per un aperitivo con gli amici o anche come antipasto.