Gli spiedini di mozzarella e pomodorini sono un antipasto semplice e veloce da preparare, perfetto per il periodo estivo.

Ingredienti per gli spiedini di mozzarelle e pomodorini (4 persone)

• 400 gr. pomodorini Piccadilly;
• 200 gr. mozzarelline;
• 100 gr di rucola fresca;
• sale q.b.
• pepe q.b.
• Olio EVO

DIFFICOLTA’	TEMPO DI COTTURA	TEMPO DI PREPARAZIONE
molto semplice	0′	15′

Preparazione degli spiedini di mozzarelle e pomodorini

Iniziamo la preparazione del nostro antipasto lavando i pomodorini e la rucola in acqua corrente.

Tagliamo a metà sia i pomodorini che le mozzarelle. Infiliamoli negli spiedini alternando pomodorini e mozzarelle.

Adagiamole su un vassoio dove abbiamo sistemato un letto di rucola. Condiamo con un filo d’olio EVO, una spolverata di pepe nero tritato sul momento ed un pizzico di sale.