Il crostino è un antipasto, ma anche un ottimo finger food per un aperitivo con gli amici. In questa ricetta prepareremo un crostino con le zucchine grigliate e grana padano. 

Ingredienti per il crostino alle zucchine grigliate e grana (1 crostino)

• 1 fetta di pane per bruschetta
• 50 gr di Grana Padano dop
• 100 gr di formaggio spalmabile
• 1 zucchina
• pepe q.b.
• sale q.b.
• olio EVO q.b.

DIFFICOLTA’	TEMPO DI COTTURA	TEMPO DI PREPARAZIONE
molto semplice	2′	5′

Preparazione del crostino alle zucchine grigliate e grana

Tagliamo le zucchine a fette sottili, dello spessore di circa 5 mm.

Posiamo la piastra sul fornello facendola preriscaldare. Raggiunta la temperatura possiamo iniziare a grigliare le fette delle zucchine. Dopo che le abbiamo tolte e messe in un piatto le condiamo con olio, sale e pepe in grani tritato sul momento.

Tagliamo il Grana Padano in scaglie molto fini.

Mettiamo il pane a tostare per circa 2 minuti per lato su una piastra, preferibilmente in ghisa, controlliamo regolarmente il livello di tostatura per evitare che si bruci.

Iniziamo a comporre il crostino spalmando il formaggio cremoso sul pane ancora caldo. Aggiungiamo le zucchine, versiamo un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe. Completiamo con le scaglie di Grana Padano.

Il nostro crostino è così pronto per un aperitivo con gli amici o anche come antipasto.