Il crostino è un antipasto, ma anche un ottimo finger food per un aperitivo con gli amici. In questa ricetta prepareremo un crostino con ingredienti della tradizione italiana come i grana padano, la rucola i pomodorini e le olive. 

Ingredienti per il crostino rucola e grana (1 crostino)

• 1 fetta di pane per bruschetta
• 50 gr di Grana Padano dop
• 100 gr di formaggio spalmabile
• 1 mazzo di rucola fresca
• 5 / 6 olive nere
• 3 pomodorini di Pachino
• pepe q.b.
• sale q.b.
• olio EVO q.b.

DIFFICOLTA’	TEMPO DI COTTURA	TEMPO DI PREPARAZIONE
molto semplice	2′	5′

Preparazione del crostino rucola e grana

Laviamo la rucola in acqua corrente, lasciamola poi asciugare, infine tagliamola in foglioline piccole.

Tagliamo i pomodorini e le olive nere a cubetti piccoli, versiamoli assieme alla rucola in una ciotola, aggiungiamo olio, sale e pepe tritato sul momento. Lasciamo marinare per 10 minuti.

Tagliamo il Grana Padano in scaglie molto fini.

Mettiamo il pane a tostare per circa 2 minuti per lato su una piastra, preferibilmente in ghisa, controlliamo regolarmente il livello di tostatura per evitare che si bruci.

Iniziamo a comporre il crostino spalmando il formaggio cremoso sul pane ancora caldo. Aggiungiamo i pomodorini, le olive e la rucola che ci siamo preparati prima, versiamo un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe. Completiamo con le scaglie di Grana Padano.

Il nostro crostino è così pronto per un aperitivo con gli amici o anche come antipasto.