Il burger al foie gras è un’alternativa gourmet al classico hamburger. Ci permetterà di unire la semplicità di un panino veloce stile street food, al gusto raffinato di prodotti gourmet d’alta cucina, come il foie gras. 

Ingredienti per il burger al foie gras (1 persone)

• 1 panino per burger
• 1 medaglione di foie gras
• 1 fetta di provola affumicata
• 1 pomodoro rosso
• 2 foglie di lattuga indivia riccia
• salsa alle erbe q.b.

DIFFICOLTA’	TEMPO DI COTTURA	TEMPO DI PREPARAZIONE
molto semplice	5′	10′

Preparazione del burger al foie gras.

Per preparare il nostro burger al foie gras,  affettiamo il pomodoro a fette, laviamo le foglie di lattuga, tagliamo il panino in due parti.

Facciamo riscaldare la piastra sul fornello, raggiunta la temperatura ideale posiamo il nostro panino con la parte interna rivolta verso la piastra. Ottenuta una leggera tostatura del panino nella sua facciata interna, ci spalmiamo sopra la salsa alle erbe.

Con la piastra ancora sul fornello mettiamo il medaglione di foie gras, lasciamo cuocere per 3 minuti, avendo cura di girarlo regolarmente, così da far cuocere uniformemente entrambe la parti.

Posiamo la fetta di provola affumicata sopra al medaglione di foie gras poco prima di toglierlo dalla cottura in modo da ottenere una leggere fusione della formaggio sopra al medaglione.

Ora possiamo iniziare la composizione degli strati del nostro burger al prosciutto cotto.

Mettiamo la prima foglia di lattuga e aggiungiamo la salsa alle erbe, posiamo poi una fetta di pomodoro, proseguiamo gli strati posando il medaglione di foie gras con sopra la la provola affumicata fusa, la seconda foglia di lattuga e versiamo nuovamente la salsa alle erbe. Possiamo ora posare il secondo strato del panino.